16.3.2022. Šafrán je proslulý svou jedinečnou aromatickou chutí a vzácností. Sehnat kvalitní a pravý šafrán je v dnešní době velmi těžké. Málo lidí ví, jak používat šafrán a že šafrán setý nemá využití pouze jako luxusní koření. Níže se dočtete několik důvodů, proč začít užívat šafrán jako doplněk Šafrán indický (indický), který se pěstuje na plantážích Kašmíru, je uznáván jako nejkvalitnější a nejdražší šafrán. Podle botanického popisu krokus semene nemá stonek. Přímo z cibule rostlina vyhazuje květinu a dlouhé jehlicovité listy dorůstající až 10 cm. Na hlíze rostou 1-3 květy levandule nebo růžově Koreniny sú neoddeliteľnou súčasťou našej kuchyne a kultúry, a ponúkajú nám jedinečnú paletu chutí a vôní, ktoré obohacujú naše jedlá. Medzi tieto aromatické poklady patria rôzne druhy bylín, semien a koreňov, ktoré pridávajú charakter a bohatosť našim receptom. Jedným z najvzácnějších a najdrahocennejších korenín vo svete je aj šafrán. Šafran je korenie
Šafrán v kuchyni. Šafrán se používá jako koření především ve francouzské, španělské a orientální kuchyni. Nejčastěji se přidává do rýže, těstovin nebo kuskusu. Skvělý je k rybám i mořským plodům a chybu neuděláte, pokud jej přidáte k drůbeži či do polévek. Snad jen k tmavým masům se příliš nehodí.
Na 1 kilo je potřeba 150 000 květů, pěstuje se na obrovských polích, aby z toho bylo 1 kilo tyčinek. 4 000 dolarů nebo 3000 euro za ½ kila šafránu. Farmakologie – Crocus sativus (Croc.). Šafrán. Čeleď kosatcovité (Iridaceae). Na výrobu tinkturu se používají sušené čnělky. Tinktura z čerstvých mladých výhonků.
Sbírat se mohou ale na podzim také blizny. Šafrán setý se používá jako barvivo a koření – vždy v sušené podobě. Dávkování. Šafrán setý je jedovatý pouze ve velmi vysokých dávkách, kdy může způsobit potrat nebo otravu. Afrodisiakální účinky šafránu. Šafrán setý má vliv jak na psychickou, tak fyzickou stránku.
Proč se říká: Pýthická věštba, nedostatkový šafrán a jablko, které se neodkutálí. Kateřina M. Košutová. 29.5.2023. V každodenním životě se setkáváme s mnoha rčeními, příslovími i pranostikami. Některá mají hodně zajímavé pozadí. V nové rubrice se jim podíváme na zoubek a vysvětlíme si, co vlastně JvEQ.
  • 4d8sibs27p.pages.dev/794
  • 4d8sibs27p.pages.dev/236
  • 4d8sibs27p.pages.dev/80
  • 4d8sibs27p.pages.dev/76
  • 4d8sibs27p.pages.dev/56
  • 4d8sibs27p.pages.dev/239
  • 4d8sibs27p.pages.dev/444
  • 4d8sibs27p.pages.dev/143
  • 4d8sibs27p.pages.dev/474
  • 4d8sibs27p.pages.dev/740
  • 4d8sibs27p.pages.dev/953
  • 4d8sibs27p.pages.dev/709
  • 4d8sibs27p.pages.dev/465
  • 4d8sibs27p.pages.dev/206
  • 4d8sibs27p.pages.dev/854

    • na co se používá šafrán